2023.8.15
船方農場ファームチーズケーキが第66回ジャパン・フード・セレクション「グランプリ」を受賞しました
2021年11月より船方農場初のスイーツとして誕生した「船方農場ファームチーズケーキ」が、一般社団法人 フードアナリスト協会が主催する第66回ジャパン・フード・セレクション（2023年7月）にて、最高位となる「グランプリ」を受賞したことをお知らせします。
牛を育てるところから始まる、チーズケーキづくり
「船方農場ファームチーズケーキ」は、船方農場スイーツ第1弾として2021年11月より販売開始しました。船方農場は、牛を育て、毎朝搾りたての生乳を農場内の加工場へ即座に運び、様々な製品を製造しています。中でもチーズ作りには30年以上もの歴史があり、“チーズケーキに合うチーズ”の開発を1年以上かけて行いました。出来上がった船方農場産の原材料であるクリームチーズ、フロマージュブラン、生クリーム、牛乳をふんだんに使用し、スイーツを製造するところまで自社で一貫して行っています。
「チーズケーキ」という名前ですが、ひと口味わった瞬間、牛乳本来のナチュラルな甘みが、ふわっと広がります。この“ミルク感”は、搾りたての新鮮な生乳を、じっくり時間と手間をかけて加工していることで出せるものなので、他では出すことのできない、このチーズケーキだけの味わいです。
〈フードアナリストからの評価〉
・バター箱のようなパッケージは、シンプルなカラーでありながら目に留まる
・パッケージが四角い箱型で、消費者が購入した後に冷蔵庫で保管しやすい
・自社農場産の乳製品をふんだんに使っており、農場の強みが生かされている
・しっとりミルクの風味豊かなチーズケーキ。優しい酸味と甘みが程よく美味
・チーズケーキの白い肌にバニラビーンズが点々としていて、質の良さを感じる
・グルテンフリー、保存料・着色料・香料不使用
・大切な家族や友人に自信を持って出したいと思える安心感が有る
〈商品概要〉
◆商品名 船方農場ファームチーズケーキ
◆特長
・牛を育てるところから、原材料の加工、スイーツを製造するところまで一貫して農場で行っている
・一口味わった瞬間に感じる濃厚なミルク感、口どけのよい素朴な味わい。
・「プルシック」オーナーパティシエ・所浩史氏の監修
・グルテンフリー
・保存料・着色料・香料不使用
◆原材料名
クリームチーズ、フロマージュブラン、グラニュー糖、牛乳、クリーム、卵、コーンスターチ、レモン果汁、食塩、バニラビーンズ／グアーガム（一部に乳成分・卵を含む）
＊クリームチーズ、フロマージュブラン、牛乳、クリームは船方農場産
◆特定原材料 乳製品・卵
◆賞味期限 冷凍の状態で製造日より6か月
冷蔵庫で解凍後は3日以内にお召し上がりください。
◆内容量 1本（約450g / 約7cm×15cm×高さ4.5cm）
◆ファームチーズケーキのおいしい食べ方は3通り
◎冷凍（冷凍庫から出したて）
アイスクリームケーキのような、ややしっかりした食感。
酸味とコクを感じる品のよい味わい。
◎半解凍（冷蔵庫で4～5時間解凍）
外側はやわらかな解凍状態、内側はしっかりした冷凍状態。
2種類の食感を楽むことができます。
◎全解凍（冷蔵庫で7時間以上解凍）
やわらかでなめらかな定番の食べ方。
濃厚な甘みが舌の上ですっと溶ける新鮮な味わい。
フードアナリストが審査する食品・食材評価制度「ジャパン・フード・セレクション」
「ジャパン・フード・セレクション」は、一般社団法人 日本フードアナリスト協会が開催する、日本初の食品・食材評価制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮し、日本フードアナリスト協会に認定された23,000人を超えるフードアナリストが、公正・中立に審査します。審査員の評価が100点満点中90点以上の商品にグランプリ、80点〜89点に金賞、70点〜79点に銀賞、60点〜69点に銅賞が授与されます。
ジャパン・フード・セレクション公式サイト：https://japan-foodselection.com/aboutjfs/
船方農場ファームチーズケーキは公式オンラインショップでも好評発売中！
船方農場オンラインショップ：https://shop.funakata.co.jp/
自分へのご褒美に、大切な誰かに。
“ 農場を、贈ろう。 ”
