2022.6.5
初めての試み!船方農場の牛乳をセントコア山口で提供スタート
山口県の温泉地の一つ、湯田温泉に位置するホテル「セントコア山口」。
その朝食ビュッフェで、4月末から船方農場の牛乳をお使いいただいております。
ホテルの朝食ビュッフェで牛乳を使っていただくのは、初めての試みです!
![朝食ビュッフェで船方農場の牛乳の提供の様子](https://funakata.co.jp/wp/wp-content/uploads/2022/06/DSCF0007-1024x683.jpg)
今回の取り組みの経緯
船方農場は今まで、牛乳の定期宅配というスタイルで、“個人のお客様”へ直接牛乳をお届けしてきました。
「船方農場の牛乳の価値を、より多くの方に届ける新しい方法はあるだろうか?」
そう考えたときに浮かんだ方法が、“ホテルの朝食ビュッフェで使っていただくこと” でした。
県内外多くの方が利用するホテルの食事で、山口県の良いものを置いていただく。
地域性が出て、特別感を感じていただけて、その上で船方農場の牛乳の価値が広く届くと考えたのです。
そこで、船方農場の美味しい牛乳を持ってセントコア料理長 増本さんに想いを伝えたところ、快くお話に応じてくださいました!
![船方農場の牛乳](https://funakata.co.jp/wp/wp-content/uploads/2022/06/DSCF0025-1024x683.jpg)
4月末からスタートしたこの取り組み、初日はなんと8Lもの牛乳が出たそう!
最初の納品量があっという間に足りなくなり、急遽追加でお届けしました。
とても嬉しいことに、今まで使われていた牛乳よりもとてもよく飲まれているそうです!
![朝食と一緒に並ぶ船方農場の牛乳](https://funakata.co.jp/wp/wp-content/uploads/2022/06/DSCF0026-683x1024.jpg)
![朝食と一緒に並ぶ船方農場の牛乳](https://funakata.co.jp/wp/wp-content/uploads/2022/06/DSCF0028-1024x683.jpg)
私も取材の際、朝食ビュッフェをいただきましたが、
朝から美味しい牛乳を飲むことができる贅沢さといったらもう…
とても良い朝を過ごすことができました!!
自然な甘みがしっかりあって、嫌な臭みが無く、濃厚なのに、後味はすっきり。
手前味噌ですが、やっぱり船方農場の牛乳は、美味しいです。
料理長の増本さんにも、お話を伺ってきました!
―このお話を聞いたとき、どう思われましたか?
「うちとしても良い提案だったので、すぐ『やりましょう』と答えました。
スーパーのバイヤーさんも 牛乳離れが起きている、と言っていましたが
“美味しい牛乳”からは離れないと思っています。」
「もちろん、以前仕入れていたものよりも価格は高くなっているけど、
その差額は美味しさの対価です。
船方農場の良い牛乳を飲んでもらえることで、
船方農場だけでなくうちの評価も上がります。」
セントコア山口のこだわり朝食ビュッフェ
セントコア山口で提供されている料理は、地産地消・産地直送の厳選素材が使われています。
![セントコア山口の朝食ビュッフェ](https://funakata.co.jp/wp/wp-content/uploads/2022/06/DSCF0012-1024x683.jpg)
![セントコア山口の朝食ビュッフェ](https://funakata.co.jp/wp/wp-content/uploads/2022/06/DSCF0014-1024x683.jpg)
![セントコア山口の朝食ビュッフェ](https://funakata.co.jp/wp/wp-content/uploads/2022/06/DSCF0015-1024x683.jpg)
![セントコア山口の朝食ビュッフェ](https://funakata.co.jp/wp/wp-content/uploads/2022/06/DSCF0016-1024x683.jpg)
![セントコア山口の朝食ビュッフェ](https://funakata.co.jp/wp/wp-content/uploads/2022/06/DSCF0021-1024x683.jpg)
![セントコア山口の朝食ビュッフェ](https://funakata.co.jp/wp/wp-content/uploads/2022/06/DSCF0022-1024x683.jpg)
和洋折衷、何を食べようか迷ってしまうので、朝食から食欲モリモリ!
この地元の食材たちの中に、船方農場の牛乳もラインナップさせていただきました。
![セントコア山口の朝食ビュッフェ](https://funakata.co.jp/wp/wp-content/uploads/2022/06/DSCF0035-1024x683.jpg)
船方農場は他にもいろいろな素材を持っているので、もしかしたら次の展開もあるかも…?!
セントコア山口の朝食ビュッフェをご利用の際は、ぜひ船方農場の牛乳もお召し上がりください!
(宿泊者だけでなく、朝食だけでも利用できるそうです!)