∽∽∽∽∽”JAPAN　CHEESE　AWARD'14”へ船方農場の

　　　　 “モッツアレラ”を出品、三戸部長にレポートして頂きました∽∽∽∽∽

　暖かい季節がやってきました。
　年末にシクラメンの出荷を終え、やや閑散としていた園芸ハウスも春の訪れとともに賑やかに、華やかになってきました。春の花壇を彩るベゴニアやポーチュラカは出荷を目前に控え、鮮やかな黄色い花の姫エニシダはきれいに咲き誇っています。4月になればラベンダーやダリアの苗も出荷が始まります。
　3月には園芸業界に関係するイベントとしてホワイトデーがあります。2月のバレンタインデーでチョコレートを頂いたお礼に、ホワイトデーにはお花をプレゼント、といった感じでお花屋さんは忙しいのではないでしょうか。
　ところで、最近『フラワーバレンタイン』と言う言葉をよく耳にされていませんか？
　バレンタインは終わっちゃったのに〜、今さら…とはお思いでしょうが、ちょっとお話させていただきます。欧米ではバレンタインデーに男性から女性に花を贈ることが最もポピュラーだと言われています。それに習って、花卉業界ではイベントやキャンペーンを行い、様々な活動を展開しています。花を贈ると言うことにあまりなれていない日本の方が多いと思いますが、もらって嫌な顔をする人は少ないでしょうし、こういった事をきっかけに気軽にプレゼント出来たらステキじゃないですかね？
　ちなみに、1月31日は“愛妻の日”となっています、この日もお花を贈るチャンスです！
　来年の話をすると鬼が笑うと言いますが…来年の1月・2月にはこの私のコメント記事を思い出していただければ幸せです。
　さらに、これを機にいろいろな形でお花を贈る事が広がっていくといいなぁと思っております!!

ただ今、園芸ハウスは野菜苗の出荷最盛期

　水稲部の西川です。平成27年度の米の作付け等をお知らせします。
作付面積は、全部で31ha（310,000�u）

　まだまだ朝、夕冷え込みの厳しい今日この頃ですが　皆様にはお元気でお過ごしの事と思います。
　今日は、「牛乳」の旨み・風味についてお話をさせて頂きたいと思います。
　牛乳に含まれる成分については、皆様もよくご存じの通り牛乳全体の約80％は水分、残りの20％が固形分です。この固形分の中に牛乳のコク・風味を引き出す脂肪分、旨みをかもし出すタンパク質（アミノ酸等）、やわらかい甘みをもつ糖質（乳糖等）、わずかな塩味、ビタミン類などが含まれます。
　私事ではありますが、酪農の専門学校在学中に研修（実習）を目的として数か所の酪農家さんにお世話になりました。そして酪農家さんにより牛乳の味・風味がそれぞれ違うという事を体験しました。
　同じ種類（ホルスタイン種）の乳牛でも、飼料（エサ）、飼養環境（水・気候・牛舎等）が牛乳の旨み・風味に大きな影響を与えていると思います。
　「船方農場の牛乳」は、この阿東の澄んだ空気、おいしい水、草に育まれた乳牛から搾りたての牛乳を農場内にある加工場に持ち込み、牛乳本来の風味を残す低温殺菌処理をして皆様にお届けしています。
　「船方農場の牛乳」の風味から、阿東の自然、農場の牛たちの様子を感じて頂けるとうれしいです。

印刷のない牛乳ビンは船方農場の「しるし」です。

　
「転任して１年が経ちました。」
●（有）船方総合農場　石田正希です。
　畜産、水稲、園芸と農業全般に広く浅くですが関わってきました。あっという間の1年でした。
　酪農では夏期の高温対策として遮光シートを待機場に付け乾乳牛舎には分娩前の負担を減らすためにミストファンをレンタルで設置しました。乳房炎対策としてオガクズに消石灰を混和し散布することにより雑菌を殺菌処理し牛に大きな事故もなく、1年を迎えることが出来ました。
　搾乳は、前搾りがうまくいかず蹴る牛が来ると腰が引けるよと、担当の方から厳しい意見をいただきました。
　水稲におきましては、早生種のコシヒカリ、晩生種の山田錦の生産をみさせていただき、また、飼料稲のたちすずかの生産にも初めて取り組まれており、今年度の自給飼料の向上につながりました。業務と致しましては稲刈り時のもみ搬送、稲ワラ取り、堆肥散布を手伝わせていただきました。また、山田錦においては新たな販売先が増え、今年度も継続契約に繋げることが出来ました。
　園芸に関しましては花の海とは全然違う地理特性があり、また、品目の違いもあります。環境制御の仕方が違うのと山林に囲まれている為、通年を通して日照量の少なさを痛感しました。また、水稲稚苗生産の大ロットを初めて経験し回転率の早さを実感しました。
　ただ、労務人役の確保がうまくいかず秋期からの生産遅れを挽回することには至らなかったのが課題として残りました。
　今年度は、生産性が向上できるよう努めていきたいと思っております。
　

　
●（株）みるくたうんの営業部　岩熊凌平です。
　入社して一年が経とうとしています。
　社会人になって初めての仕事が、営業という仕事です。最初は、不安でいっぱいだったこの仕事も今では、充実感と達成感を味わいながら、日々仕事に取り組ませて頂いております。
　私は、この仕事をするうえで、2つの事を重点的に取り組んで来ました。
　1つは、お客様に自分の顔を覚えて頂くため、積極的に会話をする事。会話をして自分の顔を印象付けることにより、お客様に安心感をもって頂きたいからです。
　2つ目に、1つ1つの商品の特徴を自分なりに考えることです。船方農場の商品は牛乳だけではなく、お肉や加工品等、数多くの商品を取り扱っています。多くの商品をお客様に提供する際、どの部分を売りにするか、その為に自分で試食した感想を述べたり、今までの商品の売れ筋や傾向を説明します。それが、お客様に船方農場の商品に関心を持って頂けることに繋がりました。
　まだまだ、勉強不足なところがありますが、日々精進して仕事に取り組みますので、皆様、これからも、よろしくお願いします。
　

　グリーンヒル・アトーの坂本夏実です。
　いつも年末にはたくさんの方々にお餅をご購入頂き、ありがとうございます。
　1月から2月の期間限定で、新たに昔ながらの「生かきもち」の販売を試験的に始めたところ、多くのご注文を頂くことができ、感謝しております。
　原材料にはこだわり、種類も黒豆、青のり、チーズなど試作を重ねながら丁寧に時間をかけて作りました。
　玄米雑穀入り生かきもちは、栄養のダイアモンドともいわれる玄米をもっと手軽に生活に取り入れることができれば…という思いから試作したところ、ほどよいつぶつぶ感やお米の旨みや甘味がうまく引き出すことができ、ご好評を頂けました。
　来年はさらに美味しい生かきもちをお届けできるよう、工夫していきたいと思っています。
　そろそろ暖かくなり、日向ぼっこ日和♪　ドライブ日和♪
　ぜひ近くへお立ち寄りの際は遊びにいらしてください (*^_^*)
　バーベキューのご予約もお待ちしています!!

五穀入り生かきもちと、普通の生かきもち